Шарики из куриного филе с сыром рецепт

Всем привет! Сегодня мы с вами приготовим очень простую и безумно вкусную закуску — куриные шарики с сыром.

Если вы ищете, какую закуску приготовить на праздник, то куриные шарики подойдут идеально: они сытные, вкусны как в горячем так и в холодном виде (хотя в горячем, конечно, вкуснее), а готовятся быстро и легко!

50 г

1 л

Итак, пошаговый рецепт куриных шариков:

Сыр нарезаем небольшими кубиками. Размер кубиков может быть разный, поэтому количество сыра указано только примерное.

2

Куриный фарш можно использовать покупной, а можно сделать самостоятельно — я предпочитаю второй вариант. Что бы вы ни выбрали, добавляем к нему натёртую на тёрке луковицу, пропущенный через пресс чеснок, соль и специи — по желанию вы можете добавить свои любимые приправы для курицы.

Хорошенько вымешиваем фарш руками и немного его отбиваем: поднимаем, а затем с силой бросаем на дно миски.

Чтобы быстрее покрошить зелень, делим ее пополам и кладем разрезанные части рядом друг с другом.

3

Из небольшого количества фарша делаем лепешку, в середину кладём кусочек сыра и формируем шарик размером примерно с грецкий орех или немного больше. Перебрасываем его из руки в руку, чтобы он хорошенько скрепился.

Каждый шарик хорошенько катаем в панированых сухарях, чтобы он был румяный и аппетитный 🙂

5

Теперь делаем фритюр: я его делаю в мультиварке на режиме "жарка" при 170 градусах. На это уходит у меня примерно 900 мл масла.

Если мультиварки у вас нет, то можно использовать обычную кастрюлю. Количество масла в таком случае зависит от диаметра.

Так как масла уходит много, выгодно за раз делать несколько блюд во фритюре.

В хорошо разогретое масло (оно должно булькать:) отправляем наши шарики. У меня есть специальное сито для фритюра — с ним удобнее, но если его нет, ничего страшного. Просто будет чуть менее удобно вытаскивать — заранее подготовьте шумовку.

После приготовления можно положить шарики на бумажные полотенца и/или промокнуть их, чтобы ушло лишнее масло.

Готовим наши шарики в течение 4-5 минут.

6

Наша закуска готова! Подаём с любимым соусом в идеале горячими — если готовите заранее, просто разогрейте в микроволновке. Хотя, конечно, самый сочный вкус у только что приготовленных шариков.

Такие шарики придутся по вкусу абсолютно всем, разве что кроме вегетарианцев 🙂 Если вы подаёте их на праздничный стол для большого количества гостей, то рядом с блюдом можно положить зубочистки для удобства. А ещё обязательно увеличьте порцию: обещаю, такая закуска разлетится очень быстро и многие захотят добавки;) Приятного аппетита 🙂

Сделать шарики из куриного филе с сыром своими руками в домашних условиях очень легко. Вы можете как пожарить их на сковороде, так и запечь в духовке, их вкус при этом совершенно не изменится. Зато такой вариант подойдет тем, кто не любит жарить блюда в большом количестве масла.

Ингредиенты

Приготовление

Шарики из куриного фарша можно приготовить таким образом, чтобы сыр был внутри, как начинка, а можно еще и натереть его непосредственно в сам фарш. Это сделает блюдо более сочным и вкусным, а также добавит ему непревзойденный аромат.

Филе курицы желательно выбирать свежее, не замороженное, так как в этом случае фарш получится более сочным. Промойте грудку и обрежьте пленку и жир, после чего пропустите мясо через мясорубку. Очистите от шелухи луковицу, нарежьте крупными кубиками и тоже пропустите через мясорубку. Аналогично стоит поступить и с чесноком, но, если зубчики очень мелкие, лучше измельчить их при помощи чесночного пресса.

Сложите измельченные ингредиенты в общую глубокую емкость, затем добавьте к ним свежие куриные яйца, черный молотый перец и соль по вкусу. Постарайтесь не пересолить фарш, помните о том, что начинка тоже будет соленой из-за сыра.

Тщательно перемешайте мясной фарш, а затем попробуйте сформировать из него шарик. Если он слишком жидкий или не держит форму, добавьте в него совсем немного панировочных сухарей или хлебного мякиша. Затем необходимо приготовить три небольшие глубокие миски, в которые нужно поместить муку, взбитое куриное яйцо и панировочные сухари соответственно.

Начинайте формировать мясные шарики с начинкой из сыра. Для этого зачерпните ложкой немного фарша, разомните его в руке, чтобы получилась лепешка, и вложите небольшой кусочек сыра. Защипните края, а затем скатайте из фарша шарик.

Обмакните мясной шарик сначала в муке, затем окуните в яичную смесь, а после – в емкость с панировочными сухарями. Это действие проделайте со всеми куриными шариками, выкладывая их на деревянную дощечку.

Возьмите сковороду или казан с высокими краями, налейте много масла, чтобы при жарке оно покрывало мясные шарики как минимум на половину, и поставьте на огонь, дождавшись, пока масло закипит. Осторожно опускайте в него мясные заготовки и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон. Готовые куриные шарики с сыром выложите на бумажные салфетки, чтобы масло стекло, после чего можете перекладывать блюдо на тарелку, украшать зеленью и подавать к столу с гарниром. Приятного аппетита!

Холодная закуска. Всем привет, в этом ролике я приготовил вкусную холодную закуску из куриной грудки с сыром и арахисом. Получилось очень необычно!

Ингредиенты для «Шарики из куриной грудки с сыром»:

• Грудка куриная — 1 шт
• Укроп — 10 г
• Сыр твердый — 130 г
• Арахис — 150 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Сметана — 3 ч. л.
• Майонез — 3 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 16

Рецепт «Шарики из куриной грудки с сыром»:

1) Заранее приготовите куриную грудку, ее нужна сварить в под соленой воде.

2) Как только куриная грудка приготовилась, достаем ее, и даем остыть.

3) Как только куриная грудка остыла, нарезаем ее мелким кубиком, или просто мелко мелко. И перекладываем в миску.

4) Укроп мелко мелко рубим, и перекладываем в туже миску.

5) Чеснок точна так же мелко мелко рубим, и в туже миску.

6) Сыр натираем на мелкой терке, и в туже миску.

7) Арахис нужно измельчить в крошку, и перекладываем в отдельную тарелку.

Как только подготовили делаем след, действия.

1) В миску где у вас все подготовленные ингредиенты, добавляем майонез, и сметану по 3 чай. лож. Соль перец по вкусу, Все хорошо перемешиваем.

2) После того как перемешали, из полученной массы катаем шарики, и после этого обсыпаем их в арахисовой крошке. Перекладываем на тарелку, и отправляем в холодильник на 15 минут.

3) Достаем и подаем к столу)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Салатные шарики "От Тиффани"

• 67
• 2336
• 22964

Похожие рецепты

Закуска "Свежесть"

• 40
• 327
• 2927

Закуска "Сервель де каню" с гренками

• 40
• 52
• 1539

Фета в кунжуте с карамелизованными мандаринами

• 14
• 67
• 825

Рулетики с крабовыми палочками

• 6
• 36
• 3052

"Сигары" из лаваша с сыром сулугуни и перцем на гриле

• 33
• 144
• 4368

Закусочный сырный шар

• 47
• 412
• 9659

Сырно-виноградные шарики "Любаша"

• 131
• 774
• 37817

Жареный халумис

• 12
• 12
• 6322

Сырные "пальчики"

• 24
• 41
• 7174

Попробуйте приготовить вместе

Суп "Кололак"

• 159
• 1896
• 64274

Салат "Елочный шар"

• 79
• 129
• 15001

Котлеты куриные со сметаной

• 257
• 1216
• 13507

Комментарии и отзывы

7 ноября 2019 года urjumka #

16 сентября 2019 года Люмана #

16 сентября 2019 года Nicolas-Blog-2 # (автор рецепта)

17 сентября 2019 года Люмана #

22 августа 2019 года mollaeva2015 #

22 августа 2019 года Nicolas-Blog-2 # (автор рецепта)

20 августа 2019 года Т-пушка #

21 августа 2019 года Nicolas-Blog-2 # (автор рецепта)

21 августа 2019 года Т-пушка #

21 августа 2019 года Nicolas-Blog-2 # (автор рецепта)

20 августа 2019 года hannakam73 #

20 августа 2019 года Nicolas-Blog-2 # (автор рецепта)

20 августа 2019 года Nicolas-Blog-2 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: